珈琲と森の案内人

安田 大輔

Yasuda Daisuke

Profile

生き物の研究に没頭

幼少期より生き物が好きでさまざまな生物研究を続けてまいりました。
高校時代には、魚類（第12回日本水大賞　文部科学大臣賞受賞に寄与）や陸産貝類（三重県教育委員会賞受賞）の研究に勤しみ、その後、天然記念物ライチョウの行動学（北アルプス太郎山における育雛期の行動学2014）を研究、同時に高山植物のフェノロジー（生物季節学）や地質学、応用生物学を学びつつ、Fermentation ScienceやBreeding seedlings事業に従事。自然に親しみ環境に対する意識を持って欲しい、との思いから、八ヶ岳南麓へ移住し、Bright fieldブランドで「珈琲と森の案内人」として活動、現在に至っています。

自然を感じる珈琲

「山で飲む珈琲は美味しい」という言葉を誰もが一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか？ 山や森で飲む珈琲が美味しいと感じる理由、それは自然の静けさにより、生き物としての感覚が研ぎ澄まされ、味覚や香りを感じやすくなっているからだと思います。「自然の中で遊ぶ」と言うと、登山やキャンプと言ったアクティヴィティをイメージされる方がほとんどでしょう。しかし、大自然の中で珈琲を淹れて嗜むという行為は、誰でも大自然の非日常や平穏に触れる充実感や満足感を味わえます。アクティヴィティには、体力や技術、天候などの困難に直面し、失敗や敗北が芽ばえるマイナス面もありますが、「自然を愉しむ」ことにそんな勝ち負けは必要ないと思うのです。

Bright fieldは、一杯の珈琲を通して、森へ入ることの楽しさや自然の素晴らしさを体験できるネイチャーガイドを企画運営しています。珈琲は、キリマンジャロ、グアテマラ、マンデリンの3種類、どれもトップスペシャルティというランクの中でも最高ランクのもので、その豆を自家焙煎し、ドリップして提供します。

あなたに最高の一杯をお届けする事をお約束します。

保有資格：森林インストラクター・エコツーリズムガイド・コーヒーインストラクター・上級救命講習修了者

【Bright Fieldの活動実績】

株式会社Design Studio Bergchen合同プロジェクト「山小屋のプラスチックゴミをアップサイクリング」に従事
株式会社EVERNEW・株式会社PIEDMONTとの合同企画を通してアウトドアに触れる機会の立案を促進
株式会社ティムコ Foxfireモニターに就任

スペシャルイベント

珈琲と森のドッグウォーク

イヌとヒトがもっと近づくための森の散策イベントが「珈琲と森のドッグウォーク」です。
慣れない森の中を、森に精通したネイチャーガイドの安田氏が心地よく案内してくれます。
「珈琲と森のドッグウォーク」にはイヌの行動などに詳しいWIZ-DOGトレーナーも同行します。

不定期開催となりますので、詳細は下記までご連絡ください。

珈琲と森の散策

安田氏が単独で開催しているイベント「珈琲と森の散策」についてもWIZ-DOGで受付を行っています。ドッグウォークではありませんので、イヌ連れでない方を念頭に実施されるイベントとなり、WIZ-DOGトレーナーは同行致しません。
当日現地での受付ができることもあります。詳細は下記窓口までお問い合わせください。

お問い合わせ（月・火休み）